marți, 3 decembrie 2013

Raw Mince Pie


Aceasta prajiturica este traditionala din Marea Britanie si este umpluta cu un amestec de fructe confiate si mirodenii alese. Mince Pie se face in preajma sarbatorilor de Craciun reprezentand un desert special.
Fructele sunt macerate in alcool care poate fi Cognac sau Rom.


Ingrediente aluat:

200 gr faina de cocos
200 gr faina de migdale
350 ml apa
4 linguri nectar de cocos sau alt indulcitor

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele in robotul de bucatarie pana compozitia sta legata. Daca este nevoie se mai poate adauga apa.
Se aseaza compozitia in formele de tarta sau in orice altfel de forme doriti.
Tartele se pun la deshidratat pentru 30 min dupa care se scot din forme si se mai deshidrateaza pentru 1-2h.

Ingrediente umplutura:

230 gr fructe uscate (stafide, cirese, curmale, smochine, prune, merisoare, caise)
4 gr ghimbir proaspat sau 1/2 lingurita pudra de ghimbir
1 portocala curatata de coaja
1 lamaie curatata de coaja
1 mar
1 lingurita de scortisoara
1/3 lingurita pudra de cuisoare
1/2 lingurita pudra de nucsoara
Rom*

Preparare:

Se mixeaza marul, lamaia, portocala impreuna cu toate mirodeniile in blender pentru a obtine o pasta cremoasa.
Se taie toate fructele uscate cubulete si se pun la macerat impreuna cu compozitia de mar, lamaie si portocala in Rom cat sa le acopere timp de 8-24h.
Se aseaza compozitia in tarte.

In total au iesit 26 de tarte mici.

*Romul poate fi inlocuit cu suc de portocale.

luni, 2 decembrie 2013

Tarta de dovleac



Aceasta tarta este dulce, gustoasa cu un gust foarte placut de dovleac.


Ingrediente blat:

150 gr hrisca
50 gr faina de in
100 gr curmale
4 linguri apa

Preparare:

Se amesteca toate ingredientele in robotul de bucatarie pana compozitia sta legata. Daca este nevoie se mai poate adauga apa.
Se aseaza compozitia in forma dorita.


Ingrediente umplutura:

500 gr dovleac curatat si taiat
170 gr curmale
100 gr nuci Macademia*
4 gr ghimbir proaspat sau 1 lingurita pudra de ghimbir
2 linguri de scortisoara
1 lingurita pudra de nucsoara
1/3 lingurita pudra de cuisoare
1/2 lingurita pudra de vanilie

Se amesteca toate ingredientele in blender sau in robotul de bucatarie.
Se aseaza compozitia peste blat si se pune la rece pentru cel putin o ora.

*Nucile Macademia se pot inlocui cu nuci de caju sau daca doriti o tarta mai lejera fara nuci, nu este obligatoriu sa mai adaugati nici un fel de nuca in aceasta compozitie.