joi, 22 noiembrie 2012

Clatite din banane



Ingrediente:

1-4kg de banane bine coapte
sucul de la o jumatate de lamaie
1/2 lingurita de scortisoara*

Preparare:

Bananele se taie in bucati mici si se mixeaza in robotul de bucatarie cu lama S cu toate ingredientele pana se obtine o crema omogena usor lichida.
Cu ajutorul unei linguri, se formeaza clatita uniform pe foaia Teflex a deshidratatorului si se lasa la deshidratat cateva ore pana sunt uscate si se pot desprinde usor de foaie.

Puteti umple clatitele cu orice crema, gem, fructe sau alte ingrediente doriti inainte de servire.
Aici le-am umplut cu o crema de cocos.

Daca lasati clatitele 5 min umplute cu crema, ele se vor inmuia putin si vor deveni si mai gustoase :)

Se pot pastra la temperatura camerei sau in frigider cateva zile.


*Scortisoara am adaugat-o pentru a regla nivelul de zahar din banane. Scortisoara adaugata in bauturile cu fructe si in deserturi, are rolul de a tine zaharul din sange la un nivel normal.


Tips:

Cojile de banana fara coada tare, se pot amesteca cu apa in blender si pot fi folosite ca ingrasamant pentru plante, ele sunt foate bogate in potasiu. Potasiu ajuta plantele si lupta impotriva maladiilor, favorizeaza cresterea radacinilor si da gust fructelor si culoare florilor.




miercuri, 21 noiembrie 2012

Sorbet de dovleac

 


Ingrediente:

250 gr dovleac
250 ml lapte de cocos
2 linguri sirop de artar sau alt indulcitor
1/2 lingurita de scortisoara

Preparare:

Se curata si se taie dovleacul in bucati mai mici si se amesteca intr-un blender cu toate ingerdientele pana se obtine o pasta fina si cremoasa.
Se toarna compozitia in forma dorita si se da la congelator.

Pateu cu alge



Acest pateu seamana la gust cu salata de icre.
Este o cantitate suficienta pentru 4 parsoane.

Ingrediente:

200 gr seminte de floarea soarelui
30 gr alge Wakame
100 gr ceapa
3 linguri sos soia
1 lingurita pasta miso
sucul de la o jumatate de lamaie

Preparare:

Semintele de floarea soarelui se inmoaie in apa pentru cel putin 30 min.
Algele se inmoaie in apa calduta 5-10 min.

Se scurg semintele si algele de apa.
Se amesteca toate ingredientele intr-un robot de bucatarie pana la consistenta dorita.
Se poate servi imediat sau daca este pastrat la frigider pentru 2 ore, pateul este mai gustos.

La aceasta reteta se pot folosi si alt fel de alge.